Le Comité interprofessionnel Volaille de Bresse, réuni vendredi à l’occasion de son assemblée générale, a affirmé sa volonté ...

Le Comité interprofessionnel Volaille de Bresse a fait son assemblée générale à Louhans. L’occasion d’évoquer le recul du ...

Huit cuisiniers professionnels s’affrontent pour devenir champion du monde de poulet de Bresse à la crème. Ils seront jugés sur plusieurs critères et départagés par un jury de douze ...

La consommation de poulet, viande consensuelle, a augmenté de 10% entre 2023 et 2024. Elle détrône désormais le porc dans nos ...

Mathieu Cailliès, chef concierge à l’hôtel Cèdre , à Beaune, est devenu le tout premier représentant de la Bourgogne ...

Elle a opté pour un poulet fermier, une alternative plus accessible que le coûteux poulet de Bresse. Commencez par découper un poulet fermier et réservez. "Surtout, ne jetez pas la carcasse ...

53 x 30 x 32 cm. (20.9 x 11.8 x 12.6 in.) ...

Le champion du monde du poulet de Bresse à la crème a été dévoilé au Domaine des Saveurs, lundi 14 avril. C’est Alexandre Vuillin, chef de La Pyramide à Vienne (Isère). Le défi ? Réaliser en deux ...

comme le poulet de Bresse, ne permet pas de répondre à cette demande pour les produits transformés. Les industriels de l'agroalimentaire ont en effet besoin de poulet standard, d’entrée de gamme. La ...