En pleno corazón de Priego de Córdoba, una pequeña carnicería familiar ha logrado lo que pocos: convertir algo tan tradicional como el chorizo en una obra de arte culinaria. Su especialidad ...

Render the chorizo in a sauté pan. Add the onions and cook until soft and translucent. Add the eggs and mix well with a rubber spatula, until cooked to your liking. Season to taste with salt.