Para conseguir una mayonesa perfecta no hay que controlar las bases científicas que obran el milagro de juntar huevo, aceite y vinagre en un solo ser. Aunque entenderlas puede ayudar bastante.

La clave en esta receta de la abuela está en saber jugar con los ingredientes, siendo fundamental para hacer un buen conejo al ajillo el recurrir a una pizca de vinagre y de perejil —además ...

(Salvatierra de los Barros. 1972). Licenciado en Periodismo por la Universidad de Sevilla. Trabaja en el Diario HOY desde 2006. Redactor de la sección Extremadura, donde escribo temas de campo ...