S’il est des recettes qui ne se contentent pas de nourrir, figure le poulet de Bresse à la crème. Ici nous entrons ...

Le Comité interprofessionnel Volaille de Bresse, réuni vendredi à l’occasion de son assemblée générale, a affirmé sa volonté ...

Le Comité interprofessionnel Volaille de Bresse a fait son assemblée générale à Louhans. L’occasion d’évoquer le recul du ...

Organisé par l’association du Championnat du monde de poulet de Bresse à la crème, il a précédé de deux jours le concours des professionnels qui aura lieu ce lundi. Ambiance. En donnant le ...

La consommation de poulet, viande consensuelle, a augmenté de 10% entre 2023 et 2024. Elle détrône désormais le porc dans nos ...

Découper le poulet en 8 morceaux (2 cuisses, 2 entre-cuisses, 2 filets, 2 ailes), les mettre dans une cocotte épaisse avec un bon morceau de beurre sur un feu vif pour les faire colorer légèrement et ...

Désosser le poulet comme pour une ballottine. - La veille, assaisonner l'intérieur de la volaille avec du sel fin et du poivre blanc concassé, l'envelopper dans un linge et la mettre la nuit au ...

Les 12 et 14 avril se déroulera la troisième édition du championnat du monde de poulet de Bresse à la crème. Le championnat s’ouvre cette année aux amateurs, avec un concours présidé par ...