C’est l’un des exercices les plus périlleux en pâtisserie. Chez les François, dans le Berry, on fabrique la pâte feuilletée de mère en fils avec un soin tout artisanal. Ceux qui y goûtent y succombent ...

Véritable technicienne de la pâtisserie, Mercotte partage régulièrement ses conseils d'experte pour réussir parfaitement vos préparations sucrées. Après sa recette fétiche du gâteau de Savoie, elle ...