Pelez et coupez les échalotes en quatre dans la longueur. Lavez les mirabelles. Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez le filet mignon et les échalotes.
Quand l’hiver s’installe, rien ne vaut un plat chaud, fondant et réconfortant. Et parmi les grands classiques qui régalent à coup sûr, le filet mignon tient le haut du panier. Le chef star des réseaux ...
Badigeonnez le filet mignon d'une cuil à soupe de moutarde. Enroulez-le de tranches de lards fumé. Posez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Déposez dessus le filet mignon. Fermez la pâte ...