La trempette gourmande par excellence : un mélange riche et décadent de homard, de cheddar fondant, de fromage à la crème et ...

La cuisson du homard peut sembler intimidante, mais c’est en réalité assez simple! Voici la méthode classique pour le faire bouillir. Remplissez une grande casserole ou un chaudron d’eau. Il faut ...

En règle générale on prévoit de 500 à 700 g de homard par personne. Comme les queues contiennent plus de chair, on prévoit 115 à 170 g par personne. On calcule 12 minutes pour un homard de 450 g. Si ...

Star incontestée des tables de fête, le homard est l’un des produits les plus raffinés qu’on puisse servir à Noël. Il séduit autant par la finesse de sa chair que par son allure spectaculaire. Vivant ...

Cette semaine, le homard local a fait son apparition en force en circulaire: on le retrouve à 8,77 $/lb dans trois bannières!

Tuez le homard, coupez-le en deux dans le sens de la longueur en commençant du côté de la tête. Prélevez le corail, éliminez le boyau et l’intérieur de la tête. Détachez les pattes, la pince et la ...

Quand on pense au réveillon, on imagine tout de suite des plats raffinés, des ingrédients nobles et cette petite touche chic qui fait la différence. Et parmi eux, le homard occupe une place à part.

Mettre les tronçons de homard ainsi que les pattes et la tête à cuire dans la sauce. Laisser cuire environ une heure tout doucement. Ne pas remuer avec une cuillère, mais secouer la cocotte ...