Una libra de arveja seca rinde casi el doble al hidratarse, las congeladas se arrugan si se descongelan antes de cocinarlas y ...

Un experto explica la verdad científica sobre la piel del pollo, el colesterol, el peligro de lavar la carne cruda y las ...

La advertencia se centra en evitar enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar una cocción uniforme, independientemente del método elegido, ya sea asado, frito o ahumado. Únete gratis a ...

Pertenece ya al privilegiado grupo de alimentos que tratamos de incluir en la mayor cantidad de recetas posible. Considerado uno de los «50 ingredientes del futuro» para un planeta (y personas) más ...

Cocinar arroz puede parecer sencillo, pero conseguir que quede en su punto y con sabor puede ser más complicado de lo que parece. A veces queda seco, otras, pastoso o apelmazado. Por suerte, con unas ...

Un método práctico para organizar ingredientes base, combinarlos sin repetir siempre lo mismo y ahorrar tiempo con recetas ...

Cocinar en la época estival suele ser diferente a hacerlo en invierno, ya que a nuestro paladar le aparecen otro tipo de platos. En este sentido, Claudia Polo, chef, ha revelado cómo cocinar el mejor ...

Hay artículos que no pretenden resolver el sentido de la vida, solo evitar dramas domésticos y esas preguntas que separan familias: ¿tortilla con cebolla o sin cebolla?, ¿pizza con piña o con denuncia ...

Cocinar a baja temperatura no tiene por qué empezar con una máquina cara, una envasadora al vacío y medio cajón lleno de cacharros nuevos. En casa se puede hacer bastante bien con lo que ya suele ...

Del mismo modo que el frío retrasa o inhibe la acción de la mayor parte de microorganismos patógenos, el calor, por encima de los 55 grados centígrados, puede contribuir a destruirlos. Por ello merece ...

La quinoa es un grano de origen sudamericano que actualmente se encuentra dentro del grupo de los superalimentos gracias a su alto contenido nutricional. Se trata de un grano muy versátil que se puede ...

En el ámbito de la salud a largo plazo, sus compuestos ayudan a prevenir la inflamación crónica, una condición relacionada con enfermedades como la artritis. Asimismo, su densidad nutricional ...