Que serait la charcuterie française sans sa célèbre andouillette ? Sans doute pas grand-chose ! Faite majoritairement à base d’intestins de porc, cette grosse saucisse est un régal pour les amateurs ...

L'andouillette 5A ou AAAAA : c'est quoi ça ? L'andouillette est une spécialité charcutière déjà cuite au moment de l'achat, qu'il suffit de faire réchauffer ou dorer à la poêle, au gril, dans le four ...

Cette saucisse française fait le plaisir des plus anciens grâce à son goût prononcé qui en fait sa renommée. Ingrédient indispensable de la cuisine à la bonne franquette, l’andouillette s’accompagne ...

L’histoire de l’andouillette commence au XVIe siècle, mais l’andouillette de l’époque ressemble assez peu à celle que nous consommons aujourd’hui. Elle est à l’origine composée de chair de veau, de ...

Andouillette, a tripe sausage, represents just two percent of French charcuterie production, but one volunteer-based group is committed to preserving its cultural legacy. Emily Monaco is a journalist ...

Pour bien cuisiner l'andouillette, mieux vaut connaître les spécificités de ses cuissons : à la poêle, au four ou au barbecue. Avec nos conseils et nos astuces, vous saurez bientôt cuire une ...

Tandis que la confrérie des Tastandouillettes organise avec les charcutiers de la région, un concours de la meilleure andouillette à la ficelle, le comité de la foire organise, lui, un concours ...

L’odeur de la dive charcuterie ne devrait pas embaumer autant que chaque fin du mois d’août sur les places d’Arras. Et comme si ça ne suffisait pas, on n’annonce pas une météo formidable. Des ...

Dans le cochon, rien ne se perd. La célèbre andouillette, née au Moyen-Age fait encore aujourd'hui le bonheur des gourmets. Edouard Herriot disait "L'andouillette, c'est comme la politique". Il ...

Deux mois après avoir remporté le concours de l’andouillette 2025 à Arras, catégorie « restaurateurs », Vincent Rudnicki a fait découvrir sa création aux clients de son établissement, le Bistro de la ...

Alors que la boucherie-charcuterie familiale existait depuis 1901, la maison ferme ses portes au grand dam de ses clients. Cet article est issu du Figaro Magazine Un ami niçois appelle. Il est au bord ...

L’andouillette de Saint-Pourçain, créée en 1998, par le charcutier Dromard, fait partie des andouillettes les plus réputées de France. Marc Seive et Michel Giraud ont repris depuis près de quinze ans ...